Филе хека без кожи Аргентина

Хек, филе б/к, пролож, 60-120г, B/P Ceres (Pesquera Ceres S.A.) (Valastro) Аргентина, с/м

Семейство мерлузовых, к которому относится хек, покорило практически все акватории планеты. Но предпочтительным местом обитания рыбы являются воды близ континентальных шельфов. Мерлузы не отличаются большими размерами, имеют скромную серебристо-серую окраску и довольно страшную зубастую пасть. Молодые особи питаются крошечными рачками, взрослые охотятся на кальмаров и мелкую рыбу, предпочитая сардин, небольших скумбрий, селедок.

Ценность филе хека – в отсутствии мелких костей и низкой калорийности – всего 86 кКал на 100 граммов. Мясо идеально подходит для диетического питания. Оно содержит легкий протеин, ненасыщенные жиры, витамины A, C, E, PP и группы B, а также весь комплекс нутриентов – от кальция и калия до фтора, молибдена и никеля.

Эта рыба лидирует среди морских обитателей по насыщенности йодом и редким микроэлементом кобальтом. Ее регулярное потребление положительно влияет на функционирование щитовидной железы, мозга, ЖКТ и системы кроветворения. Она полезна диабетикам, язвенникам, людям с проблемами поджелудочной железы. Калий, магний и натрий в ее составе способствуют нормализации артериального давления и укреплению сосудов.

Мясо у хека белое, упругое и одновременно нежное, с приятным морским ароматом. Оно подойдет для приготовления первых, вторых блюд и закусок. Из мерлузы получается отличная нежирная уха. На второе можно приготовить филе, тушеное с овощами либо запеченное в духовом шкафу. Рыба подходит для жарки – на сковороде, вертеле, гриле. В европейских странах популярны кнели из мерлузы, а россияне делают из нее котлеты, биточки, начинку для рыбных пирогов и пельменей.

Блюда из филе хека разрешены беременным и кормящим женщинам. В виде суфле или рыбного пюре их можно давать малышам как прикорм, начиная с восьми месяцев.

Купить филе хека в Москве, вы сможете в нашем интернет-магазине, по самым выгодным ценам. Кроме того, компания Кракен.Москва ( ООО «Кработория» ) осуществит доставку продукции по городу и области в самые сжатые сроки. Мы работаем с ресторанами, и качество нашей продукции соответствует высокому уровню. Так же мы работаем с любыми регионами по всей России.