Стейк тунца Еллоуфин

Размер: 50+, Страна:Китай, Вьетнам, Упаковка: 500 гр., с/м

Еллоуфин, желтохвост или желтоперый тунец получил свое имя благодаря золотистым плавникам-перьям и полоске на боку такого же цвета. Спина у этого тунца голубовато-серая, а брюхо светло-серебристое. Еще его именуют ахи из-за одноименной гавайской закуски.

Водится вкусная рыба из семейства скумбриевых во всех теплых океанах Земли. Тунец очень любит знойный климат, поэтому в тропиках нерестится круглогодично. В более прохладной климатической зоне размножается только в теплый сезон. На глубину не заплывает, там для него прохладно. Питается мелкой рыбой, креветками, кальмарами, моллюсками. Чтобы выманить крупного хищника, его прикармливают приманкой из охлажденной рыбы – ее нужно до сотни килограммов.

Размеры желтохвоста впечатляют: он может вырасти до двух метров в длину и набрать более 200 кило веса. Мясо у тунца красноватое за счет близко прилегающих к коже сосудов и обилия гемоглобина, немного схоже с говядиной по оттенку и вкусу. Но при приготовлении теряет яркость и становится розоватым.

В нежном, мягком мясе желтохвоста – много ценных веществ, которые полезны для:

• головного мозга;
• зрения и слуха;
• скелетно-мышечного аппарата;
• метаболизма;
• сердечно-сосудистой, иммунной системы.

Считается, что тунцовое мясо способно предупреждать онкологические заболевания, препятствовать воспалительным процессам. Врачи советуют пожилым людям обогащать рацион блюдами из этой рыбы: благодаря такому меню в сосудах становится меньше холестериновых бляшек, их проходимость улучшается.

Из желтохвоста можно приготовить первые и вторые блюда, различные закуски, роллы и суши. Из него получаются великолепные консервы, основа для рыбных салатов. Но особенно вкусен стейк тунца, запеченный в духовом шкафу. Так он сохранит свои полезные свойства и нежный, изысканный вкус.

Купить стейк тунца в Москве, вы сможете в нашем интернет-магазине, по самым выгодным ценам. Кроме того, компания Кракен.Москва ( ООО «Кработория» ) осуществит доставку продукции по городу и области в самые сжатые сроки. Мы работаем с ресторанами, и качество нашей продукции соответствует высокому уровню. Так же мы работаем с любыми регионами по всей России.