Вонголе 41-50

Клеммы (Вонголе в/м, IQF, IVP, 41/50шт/кг, 5кг, Huludao Chunhe Food. Co., Ltd. Китай)

У двустворчатых моллюсков вонголе много названий – их именуют венерками, морскими петушками, клэмсами. Форма раковины у них округлая, окрашена в разные тона – от фиолетового до охряного и розового. Из-за красивой окраски ракушки используют в декоративно-прикладном искусстве. Но вкус от цвета совсем не зависит – мясо моллюсков в «домиках» любого оттенка нежное и вкусное. Но только приготовленное – в отличие, например, от устриц, сырыми морских петушков есть нельзя из-за того, что они пропускают через собственные фильтры морскую воду. Есть риск интоксикации.

Обитают вонголе в Средиземноморье, традиционное мест их добычи – прибрежная зона Неапольского залива. Однако промысел ведется и в России – в Японском и Охотском морях. Местные моллюски – такие же ароматные и вкусные, как и средиземноморские.

Мясо венерок почти полностью состоит из легко усваиваемого протеина. В нем много витаминов группы В, E, D, A, PP, ценных минеральных веществ. Благодаря этим качествам, а также низкому калоражу (132 ккал на 100 г) их могут включать в меню люди, желающие похудеть.

Насыщенный полезными элементами состав предполагает, что регулярное потребление морских петушков улучшит работу сердца, сосудов, зрительные функции. Как и большинство диких морепродуктов, вонголе содержат много йода, положительно влияющего на состояние щитовидки, умственную деятельность. Этот элемент придает мясу утонченный морской аромат, не исчезающий после готовки.

Для приготовления вонголе их нужно подержать на разогретой сковороде без масла или воды, не раскаляя посуду докрасна. Чтобы раскрыть вкус, предварительно их стоит подержать несколько часов в подсоленной либо морской воде. Готовых моллюсков можно есть как самостоятельное блюдо или добавить в пасту, пиццу, салат, ризотто, морской коктейль, томатный или рыбный суп.

Купить вонголе в Москве, вы сможете в нашем интернет-магазине, по самым выгодным ценам. Кроме того, компания Кракен.Москва ( ООО «Кработория» ) осуществит доставку продукции по городу и области в самые сжатые сроки. Мы работаем с ресторанами, и качество нашей продукции соответствует высокому уровню. Так же мы работаем с любыми регионами по всей России.