Кальмар тушка неочищенный

Неочищенный, см. Страна: Россия, Дальний Восток, Упаковка: 22,5/22/14/1 кг

Всех кальмаров можно отнести к головоногим моллюскам. Они ценят исключительно соленую воду, освоили большинство морских акваторий мира. Промысловые виды в большинстве своем – средних размеров (от четверти до полуметра длиной). Но добывают и гигантские экземпляры, которые вырастают до 20 метров.

Туловище кальмара, вне зависимости от размера, имеет обтекаемую форму и чем-то похоже на цилиндр. К нему крепится 10 конечностей-щупальцев с множеством присосок. В кулинарии используются как тела, так и тентакли, но для многих блюд подходят именно тушки. Их можно фаршировать разнообразными начинками, готовить цельными на гриле. Или, например, сделать соленые, вяленые, копченые, обжаренные в кляре кольца. Очень вкусны такие колечки, тушеные в чесночно-томатном соусе.

Мясо отваривают для салатов и морских коктейлей. Чтобы сохранить тонкий, чуть сладковатый морской вкус и сочность, делать это можно не больше трех минут – иначе волокна уплотнятся, станут резиновыми. Если вы передержали кальмара в кипятке, нужно проварить еще 20 минут. Мясо вернет мягкость, но уменьшится в размере и потеряет часть полезных свойств. Отварного кальмара можно добавлять в различные блюда: экзотические супы, пасту, пиццу, ризотто, салаты, суши.

Кальмаровое мясо практически полностью состоит из легко усваиваемого белка, а по концентрации витаминов В6 и РР оно превосходит рыбье. В нем нет вредных жиров, только полезные ненасыщенные, которые положительно влияют на костно-мышечный аппарат, сердце, сосуды, клетки головного мозга, стимулируют иммунитет. Нет в нем и вредного холестерина.

Также мясо кальмаров содержит витамин Е и селен, выводящие соли тяжелых металлов. Его рекомендуют жителям мегаполисов с плохой экологией. Другие ценные элементы – от йода до марганца при регулярном употреблении продукта поддерживают здоровье и долголетие любителей морепродуктов. А благодаря идеальному балансу аминокислот – аргинина и лизина – кальмаровое мясо включают в детское меню, чтобы ребенок был здоровым и нормально развивался.

Купить кальмара тушку не очищенного в Москве, вы сможете в нашем интернет-магазине, по самым выгодным ценам. Кроме того, компания Кракен.Москва ( ООО «Кработория» ) осуществит доставку продукции по городу и области в самые сжатые сроки. Мы работаем с ресторанами, и качество нашей продукции соответствует высокому уровню. Так же мы работаем с любыми регионами по всей России.