Вонголе 31-40

Клеммы (Вонголе в/м, IQF, IVP, 31/40шт/кг, 5кг, Huludao Chunhe Food. Co., Ltd. Китай)

Крупные моллюски вонголе прячутся в раковинах с двумя створками. Таких подводных обитателей еще называют венерками или клэмсами. Третье распространенное название – морские петушки. Раковины бывают разных оттенков – коричневые, розоватые, желтые, даже белые и голубые, с пятнышками и полосками. Но на вкус мяса расцветка клэмсов не влияет.

Морские петушки, в отличие от мидий или устриц, обитают только в естественной среде. На фермах их вырастить невозможно. У мяса диких моллюсков состав более богатый, а вкус и аромат – ярче и утонченнее.

Венерки в большом количестве водятся близ Кампании (Неапольский залив). Но и в нашей стране они нашли свой ареал обитания. Это прибрежная зона Охотского и Японского морей. На вкус их мясо ничем не хуже, чем у южных собратьев.

В его составе – холин, большое количество железа, магния, марганца и так у большинства диких моллюсков – йода, полный перечень витаминов группы В, РР, Е, А, Д. Благодаря насыщенному составу венгерки полезны для стабилизации работы сердца, сосудов, нервной, иммунной системы, улучшения мозговой деятельности и когнитивных процессов. Калорийность у них маленькая, а сытного протеина много. Из-за этого венерки являются неотъемлемым компонентом средиземноморской диеты. И чем больше морской петушок по размерам, тем больше в нем мяса, и, соответственно, полезных веществ.

В отличие от некоторых видов мидий и устриц, венерок есть сырыми запрещено. Они фильтруют морскую воду, из-за чего есть риск отравления. Но если приготовить ракушки правильно, никаких последствий, кроме гастрономического удовольствия не будет. Тем более что в России их продают замороженными, и для приготовления их достаточно разогреть на сковороде, предварительно вымочив в соленой воде. А дальше можно просто полакомиться морепродуктами или сделать их ингредиентом салата, морского коктейля, ризотто, супа. Добавляют готовые вонголе в соус для пасты и пиццу.

Купить вонголе в Москве, вы сможете в нашем интернет-магазине, по самым выгодным ценам. Кроме того, компания Кракен.Москва ( ООО «Кработория» ) осуществит доставку продукции по городу и области в самые сжатые сроки. Мы работаем с ресторанами, и качество нашей продукции соответствует высокому уровню. Так же мы работаем с любыми регионами по всей России.